大年初六開工大吉！

農曆新年前我剛從老撾旅行回來，後旅行的心情還未整理好，就要趕快回家大掃除準備迎接新年。 我大部分親戚都在汕頭，新年不用拜年的話，其實跟平常日子沒有分別。吃飯是一家人相聚的時間，過節不過節，都要吃飯，所以我也趁著一年的依始，為家人準備幾道新年菜。蛋餃豬皮粉絲煲是潮汕家庭常見的菜式，蛋餃是媽媽以蛋皮包裹豬肉冬菇及香蔥做的，因為製作蛋餃花時間，一般是過節才會吃到；魚露浸花甲是我們在潮州菜館吃過後回家試煮的，是混雜生餣海鮮及潮式快炒的曼妙風味。撈起不算是潮汕菜，可是大家用筷子夾起切成絲的豔麗食材時，加上我在旁說出一句句賀年說話，正是大家準備進入新年新氣象的時候！