[食譜分享] 功夫點心辣椒油 X 一個人的早午晚餐

為自己設計早午晚三餐菜單，由構想、執行至起筷享用，是一場創作發想的過程。

立秋後，日間天氣仍然炎熱，我想以味覺滋味回應季節變換的燥動。秋冬不宜過度吃辣，可是以風味角度出發的話，適量的辣度可刺激食慾。我以功夫點心的自家辣椒油作為調味，辣中帶鮮麻，加入菜式之中更添風味。

[復活節食物造型] 以剩食製作天然復活蛋

復活蛋有新生命的象徵，有如春季溫暖人心的陽光。中世紀的歐洲，塗上不同紋理的復活蛋更被情人間視為愛的信物，小小的一顆蛋，握在掌心裡傳達愛意。

有一年復活節，我到客戶的餐廳主持藝術工作坊，邀請小朋友一起繪畫復活蛋，然後送給他們的家人，以手作禮物分享快樂。今年我又想畫，不過想用天然食材做顏料，於是向我常光顧的咖啡店Black Cherry Coffee收集咖啡渣，及得到工作伙伴The Grand Patagonia Argentinian Steak House提供洋蔥、紅菜頭及紫椰菜等食材。

做法十分簡單，將食材加水煮滾後以慢火煲20分鐘，然後將烚蛋浸泡其中，放入雪櫃隔夜，取出後用風筒吹乾就可。薑黃是個超級天然染料，而菠菜則比較溫和，我亦意外地發現洋蔥皮也是寶。

[食物攝影] 麵廠電商拍攝BTS

有記粉麵廠是我從小就光顧的店，香港仔門市總店常常都會有人龍，而我通常是去買火鍋料如河粉、蝦米腸、菜肉雲吞及魚肉春卷。然後有天收到job quo，噢！是有記！我興奮得向對方表白，街坊街里接job影相格外親切。

這次的拍攝是為了在電商平台推廣蝦子麵禮盒，於是我們找來兩位可愛的男孩子，再設計幾個蝦子麵食譜，帶出男女老幼皆喜愛這禮品的理念。為了呈現溫暖的感覺，男孩子們穿以大地色系的衣服，而產品拍攝的背景亦以木系為主。