[好友餐桌] 一個人的廚房

Chris最近從家裡搬出來住。過去只能等家人都休息後，才走進廚房獨享深夜時光。現在有了自己的空間，只要有空就能按自己的心情下廚，招呼朋友上來吃飯相聚。

一個人的廚房，可以隨心所欲。在計劃廚房裝修時，Chris特地請師傅在靠近爐頭的牆上鋪上他喜愛的白磚，讓開放式廚房看起來更明亮；他也利用層架增加儲物空間，將常用的調味料和煮食用具整齊的擺放，下廚時更方便流暢。

麻婆豆腐、豉椒炒蜆和酸菜魚都是Chris的拿手小菜，麻婆豆腐用上硬豆腐，上菜前加上幾滴花椒油更惹味；豉椒炒蜆保留些蜆水，爆香豆豉後回鑊更鮮甜；酸菜魚他在魚檔買鱸魚回來自己劏，湯式用上酸菜、魚骨、薑和花椒等煮成。三道菜都非常下飯，這個下午我們將餸菜都吃光，周末的時間就在好友餐桌上渡過。

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